于是，袁记云饺目前正在焦点商圈和商场门店的订价正在7。8新币（约合人平易近币42元），这也是麦当劳正在新加坡的订价程度。做为对比，鼎泰丰正在新加坡的售价正在9-10新币区间（约合人平易近币49-53元）。

　　袁记云饺正在新加坡的第一家店开正在景点周边的老商场金隆大厦，是一家仅有50多平方米的临街铺位，刚起头日均停业额仅正在2000-3000新币，低于团队预测的4000新币预期。

　　具体而言，袁记云饺正在新加坡取本地合股人成立了一家合伙公司，由合股人担任猪肉、新颖蔬菜等原材料采购、仓储及部门初加工环节，确保了焦点食材的新颖度、合规性取供应效率。酱料、干货、包材等表现品牌风味的物料，则由国内地方工场统终身产配送。总部派驻团队则担任门店运营、产物尺度、食物平安取人员培训。

　　此外，因为新加坡常年高温，本来饮品菜单中除玉米汁外全换成了如菊花茶、罗汉果茶和薏米水等冷饮。 目前，新加坡袁记云饺SKU正在30-40个摆布，还为本地习惯推出了很多套餐，而且按季度上新品。

　　一方面这个品牌现在也面对着仿照者的挑和，好比新加坡眼下曾经呈现了如“张记云饺”等雷同的门店。此外，新加坡河山面积较小，合适的商铺点位可供选择的并不多，即即是新加坡最大的餐饮品牌Minor Food Singapore，2024年正在本国也仅有50店。

　　正在新加坡这类轨制成熟的市场，本地合股人往往曾经具备现成的天分、仓储收集和合规经验，能够缩短前期试探周期。此外，袁记云饺能够间接对接当地更好的猪肉渠道、蔬菜及食物加工系统，降低因外部变化带来的成本不确定性。

　　正在调整了三个月后，新加坡门店翻台率做到11-12次，业绩高峰日均停业额能做到12000新币。生鲜水饺营业正在客流较大的门店，每天能出售150-200斤生饺子。

　　而袁记云饺平价的定位、对本地而言具备新颖感的食物品类、较小的门店模子等特质也合适食阁的需求。

　　这个品牌的创始人袁亮宏于2012年开出首店，从打生鲜水饺外带。2019年，袁记饺子正式改名为袁记云饺，生熟一体化的门店模式；2020年11月，袁记云饺门店冲破1000家。

　　新加坡Nex购物核心顶楼食阁里，一个工做日的薄暮6点，现场近20家餐饮档口中，只要袁记云饺的店门前有顾客列队等待。社交平台上，不少中国旅客发帖称，“正在国内习认为常的袁记云饺，来到新加坡竟然变成列队两小时的网红店。”。

　　而新加坡餐饮行业当地员工取外籍员工配额比例至多为1！9，这对用工提出更高要求。因而袁记云饺正在新加坡开出全职月薪3000新币起的薪酬来礼聘包饺师、办事员等职位，这无疑是一项昂扬的成本收入。

　　界面旧事获悉，截至2025年12月底，袁记云饺曾经正在新加坡开出10店。本年1月份将很快有别的5店起头停业。

　　分歧于新茶饮出海，袁记云饺从打的饺子、云吞带着必然的西餐属性，虽然饺子具有较高的认知度，但其海外选址起首仍是需要去到华人消费集中的地域，再逐渐拓展其他市场。

　　例如，正在中国内地的袁记云饺看不到有姜丝，但新加坡的袁记云饺因本地消费习惯配备了姜丝以供祛腥，其利用的辣椒油也来改过加坡当地，调整了辣度。

　　此后，抓住了新冠疫情期外带需求以及“社区餐饮”等机遇点，袁记云饺正在加盟模式的鞭策下进入快速扩张期，目前其全国门店数量近5000家。2024年12月，袁记云饺正在新加坡开出海外首店。

　　而当袁记云饺进入马来西亚、泰国等多国市场，能否选择“当地化供应链”，仍是正在区域内成立集中出产核心，城市间接影响成本布局取办理复杂度。对于“平价版鼎泰丰”的袁记云饺而言，出海逛戏才方才起头。

　　食阁正在新加坡也被称为小贩核心，凡是是露天或半封锁的空间，内有多个摊位供给形形色色的美食，凡是位于居平易近区、地铁坐附近或购物核心内，目前新加坡约有300多家食阁。

　　鼎泰丰是1958年创始于中国的小笼包专卖店品牌，定位中高端，2024年全球门店数约180家，曾经成立了全球化的品牌根本。

　　袁记云饺并未简单复制国内“总部供货+门店加工”的模式，而是正在新加坡选择了一种更切近本地现实的“本土合做+国内支撑”的双轨模式。

　　茶饮品牌更依赖尺度化调制流程，原料也相对简单，因而易于复制。但餐饮出海需要处理生鲜原料、冷链和厨师培训等复杂问题。

　　包饺子正在国内是一项较为遍及的技术，但袁记云饺去到新加坡等地，招人则需要从头培训如何包出合适尺度的饺子。

　　田伟和团队发觉，新加坡当地居平易近接管外来品牌需要一个沉塑消费认知的过程，本地很多消费者更习惯于去商场买速冻饺子，当袁记云饺开到本地时，一些消费者会对现包现卖感应惊讶。