12月23日上午，市场监管总局传递了本年全国市场监管系统开展食物平安监视抽检的环境。本年前11个月，食物监视抽检超600万批次，截至11月底，检出不及格17。23万批次，不及格率2。79%。抽检成果显示，39大类抽检食物中有24大类食物抽检不及格率低于1%，消费量大的米、面、肉、奶不及格率持续5年处于低位，市场监管总局食物平安总监 孙会川：好比，食用动物油违法添加“一滴喷鼻”（乙基麦芽酚）问题获得好转，抽检不及格率从2020年的2。08%降至本年的0。08%。又好比，花生油中黄曲霉毒素B1不及格率持续4年下降，从2021年的3。33％降至本年的0。76％。再好比，粉丝粉条、餐饮便宜油饼、油条铝残留不及格率持续5年持续下降，别离从2020年的2。56%、9。65%降至本年的0。86%、2。71%。此外，针对抽检发觉的问题，市场监管总局指点各地及时开展核查措置，本年以来完成不及格食物核查措置使命19万余件，罚没金额4。51亿元？。